夏のごはんはこれで決まり！管理栄養士おすすめ野菜たっぷり夏バテ解消メニュー♡

みなさんこんにちは！やまとーヤクルトの管理栄養士藤田です。

毎日暑いですね～！

そして今、絶賛夏休み中！困ることは毎日の食事作り・・

そうめんや炒飯は飽きた、という方も多いのでは？

夏はどうしても食べやすいものに偏ってしまい、栄養素が不足しがち。

そうなると夏バテしやすくなり「疲れが取れない」など体調不良の原因になります。

今回は暑い夏でもさっぱり食べられる栄養満点のメニューをご紹介したいと思います🎵

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野菜たっぷりタコライス

まずは、暑い夏にぴったり！スパイス香るタコライスです。カレー粉を使うので、お子様でも美味しく食べられますよ。レタスやトマトをたっぷりのせてバランスよく◎

材料（4人分）

・合いびき肉　400ｇ
・たまねぎ（中）　1/2個
・にんにく　1かけ
・トマト（中）　1個
・レタス　1/2個
・ケチャップ　大さじ3
・ウスターソース　大さじ2
・カレー粉　小さじ1
・しょうゆ　小さじ1
・ミックスチーズ　適量
・ごはん

作り方

①玉ねぎはみじん切り、トマトは1センチの角切り、レタスは千切り、にんにくはみじん切りにする

②フライパンにオリーブオイル大さじ1とにんにくをフライパンに入れ、ニンニクから香りが出たら玉ねぎを炒める。透き通ったら、合いびき肉を入れ中火でポロポロになるまで炒める

③ケチャップ、ウスターソース、カレー粉、しょうゆを混ぜ合わせたものを入れ、よく炒める

④お皿にご飯を盛り付け中央にタコミート、周りにレタス、トマトを散らし最後にミックスチーズをかけてできあがり！（おこのみで、サルサソースやタコスチップスを添えても美味しいです）

グリルポテトのりしお風味

ポテトフライが大好きな子供たち！美味しいけれども、油や塩分がちょっと気になりますよね。
そんな時は、魚焼きグリルでグリルポテトを作ってみて下さい♪じゃがいもを魚焼きグリルに並べて焼くだけで、とっても美味しくできますよ(^^♪　キッチンが熱くならないのも嬉しいポイント！

 

材料（4人分）

・じゃがいも（中）3個
・オリーブオイル　大さじ1～2
・塩　小さじ1/2
・青のり　適量

作り方

①じゃがいもはよく洗い、汚いところや芽は取り除く。皮付きのまま、8等分のくし切りに切る

②水にさらし、表面のでんぷんをとりのぞく

③じゃがいもをざるにあげ、水分をキッチンペーパーでふきとる

④ポリ袋にじゃがいも、オリーブオイル、塩を入れよく振る

⑤魚焼きグリルに④を並べ、弱火で8～10分じっくり焼く

⑥焼きあがったら、青のりをかける（青のりをパセリやカレー粉、コンソメにかえても美味しいです）

おまつりきゅうり

暑い日はひんやり冷たいものが欲しくなる！アイスやジュースばかりになっていませんか？
おまつりきゅうりは、ほてった体を冷やしてくれて塩分補給にもなります！竹串に刺したら、おまつり感が出て子供たちも大喜び！きゅうりの大量消費にも◎

 

材料

・きゅうり　3本
・塩　小さじ1/2
・砂糖　小さじ1
・顆粒だし　小さじ1
・酢　大さじ1/2
・おこのみで生姜、鷹の爪

作り方

①きゅうりはヘタを切り、ピーラーでしましまに皮をむいてから3等分に切る。

②ジップロックにきゅうりを入れ、塩、砂糖、だしをいれてよくなじませる

③なじませた後、酢を入れて全体に行きわたるようにする。この時、お好みで生姜の千切りや鷹の爪を入れても

④冷蔵庫で半日～1日漬け込む

暑い夏こそ『腸』を整えよう

今年は例年に比べ、全国的に猛暑が続いています。
暑いと食欲もなくなり、腸もお疲れ気味・・
腸は人体最大の免疫器官と言われています。今、この暑い夏を乗り切るためにもしっかり「腸」を整えてあげて下さいね。毎日、生きて腸まで届く乳酸菌を継続的に摂ることをおすすめします♪

管理栄養士イチオシ！は『ヤクルト400W』

ヤクルト400Wは乳酸菌 シロタ株とガラクトオリゴ糖で

• 良い菌を増やす
• 腸内環境を改善する
• お通じを改善する

お通じを改善する、とご紹介することができるのは、ヤクルト400Wだけなんですよ〜！
ヤクルト独自の「乳酸菌 シロタ株」が１本（８０ｍｌ）に４００億個、「ガラクトオリゴ糖」が1本に5g含まれています。
すっきり飲みやすいお味で、甘さが気になる方にも大変おすすめの商品です！
詳しくはこちらのブログをご覧になってみて下さいね。

試してみて！お通じ悩みをスッキリ改善！ヤクルト400W

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まとめ

いかがでしたか？
夏の食事作りに是非、お役立てくださいね！タコライス、ポテト、きゅうりとっても美味しいので作ってみて下さいね(^^)/
また腸も整えて、この夏を元気に乗り過ごしましょう♪