【柳井】醤油を使ったお菓子！？洋菓子店 「シェ・カワモト」で買ってみた！

みなさんこんにちは。
やまとーヤクルトの小沼です！

私事ですが、年明けから異動になり、今は柳井で仕事をしています！

そんな折「醤油を使ったお菓子」を販売しているお店があると聞き、調べてみると柳井市役所のすぐ近く！
お店の名前は「柳井洋菓子倶楽部シェ・カワモト」。甘いものに目がない私は居ても立っても居られず、さっそく行ってみましたのでみなさんにご紹介します！

柳井洋菓子俱楽部シェ・カワモト

▼柳井市役所の向かい側にお店を構えており黒と白の和モダンな印象の素敵な外観です！

早速店内に足を踏み入れると、様々なお菓子の数々！

▼定番のケーキ類はもちろんの事

▼クッキー類、パウンド類などもあります！

そして、お店の一角には今回探し求めていた「醤油を使ったお菓子」のコーナーが！

「甘露醤油」を使ったサブレのほか、バターケーキなどが置かれておりました！

柳井市特産品 甘露醤油

「甘露醤油」というのが、どういった醤油なのか知らなかったため調べてみると・・

●　甘露醤油・再仕込醤油（さいしこみしょうゆ・かんろしょうゆ）

柳井の名産で「甘露醤油」とも呼ばれ、色も成分も、特に濃厚な醤油です。
原料は濃口醤油と同じですが、もろみをつくる仕込みの工程で食塩水のかわりに、加熱しない醤油を使うのが特長です。
仕込みを二度繰り返すのでこの名称があります。
刺身などのつけ醤油に適しています。
山陰地方、山口県、九州の一部で親しまれています。

引用：柳井商工会議所

柳井市の名産品でした。

実はシェ・カワモトのオーナーシェフも柳井出身で、生まれ育った町への感謝を込めて身近にある地元素材を惜しみなく詰め込んだお菓子作りをされているそうです。

実際に食べてみた！

そういった深い思いでお菓子作りをされているシェ・カワモトで私が購入したのは・・・

▼甘露醤油サブレ・・1個 200円(税込み)

▼和（なごみ）クッキー（しょうゆ）・・1袋 450円

の2つと、おいしそうだったのでエクレアとサンマルクも買っちゃいました（笑）

そちらをお皿に盛りつけたのがこちら！

▲左側が和クッキー、右側が甘露醤油サブレです。

実際に食べてみると、和クッキーは甘さの中にコクとうまみがあるのが印象的で、甘露醤油サブレはどこか醤油の香ばしさがあり、口の中でそれが広がっていくのが感じられました！2つともとてもおいしいの一言につきます！

その他

もちろん上記の商品以外にも、数多く商品があります！またオンライン販売も行っているようで、下記にお店のURLをリンクしておきますので、ホームページやお店に是非一度足を運んでみてください！

また、InstagramやFacebookもされており、お店や商品の情報が写真と一緒に発信されていますので、ぜひご覧ください！

HP：https://chez-kawamoto.com/

Instagram：https://www.instagram.com/chez.kawamoto/

Facebook：https://www.facebook.com/Chez-Kawamoto-2221863984722607/

余談

取材に行った後、この話を会社でしたところなんとシェ・カワモトさんはヤクルトの愛飲者でした。意外なところでつながっていたことに驚きです！

また、シェ・カワモトさんへの記事は、去年別の者も作っていた事に後から気付きました（笑）

今回私が、購入したお菓子とは別のお菓子の紹介もしているので、あわせて見てください！

柳井市の特産品･甘露醤油を使用したスイーツ「シェ・カワモト」オススメは「しょうゆロール」

お店へのアクセス

柳井洋菓子倶楽部シェ・カワモト

住所：山口県柳井市南町1-11-7

電話：0820-25-3443

営業時間：10:00 – 19:00 定休日水曜日
※2021年2月2日現在コロナ対策で10：00 – 18:30の営業短縮中。実際の営業時間はHP等をご確認ください。