杉野 文彦
こんにちは！やまとーヤクルトの杉野です！
2020年8月にオープンしたばかりの、たまごかけご飯専門店「たまごっちゃ」さんをご紹介します。
山に囲まれ自然豊かな柳井市神代地区に出来た、こだわりの詰まった美味しいお店でした！
たまごっちゃのこだわり
朝どれ「平飼い卵」
「平飼い卵」って聞いたことありますか？私は知らなかったのでちょこっと調べてみました。
飼育ケースの中に入れて育てることを「ケージ飼い」と言い、日本ではコスト等の面から大半がこの養鶏方法だそうですが、「平飼い」は地面の上にニワトリを放して飼う養鶏方法です。
鶏は自然界にいるのと近い状態でのびのびと育つことによって、濃厚で質の良い卵を産むことができるとのこと。
たまごっちゃさんは自家で養鶏しているので、貴重な卵が採れたて新鮮に味わえるんです！
中国5県・四国4県のお醤油
厳選されたたまごかけご飯に合う、９種類のお醤油が用意してあります。
・佐川醤油店 山口県柳井市
二重仕込み(再仕込み)という独特の製造法を持つ。甘露醤油は柳井を代表する特産品です。
・川中醤油株式会社 広島県
「ザ・広島ブランド」認定の看板商品「芳醇天然かけ醤油」
・株式会社吉田ふるさと村 島根県
卵かけご飯専用醤油の先駆け！全国に卵かけご飯ブームや専用調味料ブームに火を付けたのはこの「おたまはん」です！
・山崎醸造本舗 鳥取県
旨味がたっぷりあり、やや甘口、一般的な醤油よりトロッとしている。木桶で3年間発酵・熟成させる。再仕込み醤油。
・キミセ醤油株式会社 岡山県
大豆から醤油に至るまでの全ての工程を一貫して製造している日本でも数少ない会社です。
・マルバン醤油株式会社 高知県
昔から高知に伝わる、独特の甘さを持った醤油です。四万十の伏流水でじっくり寝かせた天然醸造諸味からできています。
・閏木醤油店 愛媛県
「閏木(うるき)醤油」愛媛では一般的な昔懐かしい甘めの味わいのお醤油です。
・堺屋醤油株式会社 香川県
全国醤油品評会において過去6回「農林水産大臣賞」を受賞した、文政2(1819)年創業。堺醤油のたまごかけごはん用の醤油です。
・福寿醤油株式会社 徳島県
色・味・香りの三拍子がバランス良く整った福寿の代表的な醤油です。
「たまごっちゃ」メニュー表より抜粋
甘めでコクのあるものが多いでしょうか。自分の気に入ったお醤油を選べるって嬉しいですよね。
プッシュタイプの容器に入っているので、一口ごとに数滴たらして食べれば全部制覇できるかも？
取材がてら試してみたんですが、私は鳥取県の「山崎醸造本舗」さんのお醤油が旨味があってお気に入りでした(^-^)
新鮮な地元食材をふんだんに使用
お米は柳井市伊陸産コシヒカリを使用していて、定食・セットに付いてくる副菜には郷土料理「けんちょう」、長州どりから揚げなどがあります。
では、お待たせしました。メニューをご紹介しますね。
たまごっちゃのこだわりメニュー
☆朝どれたまごかけごはん定食 600円(税込) ※朝ごはん限定！！（8:00～10:30)
・たまごかけごはんセット 420円(税込)
・たまごっちゃセット 800円(税込)
☆限定うこっけいのたまごかけごはんセット 630円(税込) ※数量限定
・おかわりたまごかけごはん 220円(税込) ※定食、セットを注文した方のみ
・長州どりももからあげ 360円(税込)
・地元農家の野菜炒め 360円(税込)
・山口郷土料理けんちょう 100円(税込)
・トッピング(下記2種まで選べます) 50円(税込)
※のり、白ごま、ねぎ、かつおぶし、塩昆布、とろろ昆布、しそ昆布、オクラ、大葉、なめたけ、釜揚げしらす
・濃厚バナナジュース 400円(税込) ※定食、セットを注文すると220円で飲めます
・ウーロン茶 100円(税込)
この中で今回私は「たまごっちゃセット」を頂きました。
お店の名前が入っているだけあってフルコースで満喫できました！
からあげは衣がサクサクでやみつきになります。
たまごかけごはんのトッピングも１１種類から選べて、今回私はかつおぶしにしました。
トッピングで色んな味が楽しめるので、次回は何にしようかワクワクします！
シンプルだからこそ素材の味が引き出されるということですね(。-`ω-)
最後にとっておきの情報ですが、朝ご飯の時間に運が良ければ烏骨鶏の卵が食べられるかも。。。
是非行ってみてください！！
お店情報
たまごっちゃ
■住所：〒749-0101 山口県柳井市神代３３０２−２
■TEL：0820-28-1788
■営業時間：8:00～15:30
■駐車場：8台
青木美咲
住田 知美
國弘麻未
