青木美咲
こんにちは！やまと―ヤクルトの青木です(^^♪
初夏の爽やかな風が心地よい季節となりましたね。
カエルの合唱が響きわたり、稲が植えられた田んぼが青々としている風景が広がっています。私の義実家でも田植えが終わり、私はもうすでに稲刈りと新米ができる時期を楽しみに待ち遠しく思っています(#^^#)
これからはだんだんと暑くなる時期ですが、皆さまはいかがお過ごしでしょうか？
今回は、広島の名店【電光石火】の可愛らしい丸いお好み焼きをご紹介いたします♪
電光石火のお好み焼きのこだわりポイントはここ！
お好み焼きといえば、みなさんはどのようなお好み焼きを思い浮かべますか？
電光石火のお好み焼きはたっぷりの野菜と香り高い大葉、そして柔らかい麺を2個の玉子でオムレツ風に包みこんだドーム型になっていることが特長的なお好み焼きです。
これらには、広島のソウルフードであるお好み焼きを最大限楽しむためのこだわりがたくさん詰め込まれています！
なんでドーム型になっているの？
ドーム型に成型することで野菜を包み込み、さらに押さえつけずに焼くことでふっくらとした焼き上がりになるそうです(#^^#)
自分でお好み焼きを作るときは上からぎゅぎゅっと押さえて作っていました。「包み込んで蒸す」という発想が全くなかったので、初めて電光石火のお好み焼きを見た時は、いつも見ているお好み焼きの見た目との違いにとても驚きました(ﾟдﾟ)！
鉄板の火は強く、野菜は決しておさえない。外から外から熱い空気を内側に入れながら蒸していくことで、やわらかくふっくら焼き上がる。そんなこだわりがまあるいお好み焼きから伝わってきました( ˘ω˘ )
麺にもこだわりが！
麺には、有名な磯野製麺のお好み焼き専用の生めんを使用しているそうです！
私も今まで知らなったのですが「お好み焼き専用」の麺があるんですね( ﾟДﾟ)！
ネットで「お好み焼き専用麺」と調べると、「磯野製麺」さんがヒットし一番上に表示されました！「磯野製麺」さんの麺は、広島でもかの有名な「八昌」さんも使用されているそうですよ♪
そして、湯煎でしっかりと茹で、鉄板で軽く焼くことでパリッとはさせず柔らかく仕上げるのが電光石火流のようです。
麺を茹でるところから、ふっくらしたお好み焼きを作る工夫がされているのですね( ˘ω˘ )
ソースはやっぱりオタフクソース！
ソースはやっぱり広島のオタフクソース！ブレンドはせずにそのままの味と香りを生かしたお好み焼きとなっているようです(#^^#)
電光石火の甘くやわらかいお好み焼きにとてもよく合いますね♪
お好み焼き全体に広がる大葉の風味
大葉は葉のままではなく細かく刻んだ状態で中に入っています(ﾟдﾟ)！
細かく刻まれているため、お好み焼き全体に風味が広がり、どこを切り取って食べても口いっぱいに大葉の風味を感じることができます＼(^^)／
親子連れでも安心の店内♪
店員さんの声で活気あふれる店内
お店の中に入ると、ウエイターさんも、キッチンの方も皆さん大きな声でいっせいに「いらっしゃいませ～！」と迎えてくださります(#^^#)
大きな声で挨拶をされると、元気がでてとても気持ちがよいですね♪
親子連れでも嬉しいテーブル席
お席は、掘りごたつ式のテーブル席と、目の前が鉄板になっているカウンター席に分かれています。
テーブル席は目の前に鉄板がないため、お子様が手をのばしてもやけどをする心配がないため安心です♪
でも鉄板であつあつな状態で食べたいのに、テーブル席だと鉄板で食べられないの…？と思ったそこのあなた！…心配ご無用です( ˘ω˘ )
テーブル席の方は、お皿かミニ鉄板か選ぶことができるので、あつあつの鉄板で食べたい！という方はぜひミニ鉄板で注文してみてください♪
かくいう私もミニ鉄板で注文しましたが、食べるのが遅い私でも、最後まで暖かい状態で食べることができました！
個性豊かなメニューで楽しくお好み焼き選び♪
電光石火に行ったことのある方は、お好み焼きのメニューを見てくすっと笑った方もいらっしゃるのではないでしょうか(´艸｀*)
個性豊かなメニュー名で、メニュー選びから料理が手元に届き口に運ぶまで、どんなお好み焼きなんだろう？！とわくわくがとまりません♪
人気ナンバー1はだてじゃない！
色々なメニューの中で何を選ぶか悩みに悩みましたが、やっぱりここは人気ナンバー1の「電光石火」でしょう！ということで、「電光石火」のお好み焼きを注文しました！
まあるいこのフォルムがなんとも可愛らしく、まるでオムレツのよう…♡
中をお好み焼き用のミニヘラで割ると、ほかほかぁっと中から柔らかなキャベツと麺が登場します♪
そして口に広がる野菜の優しい甘味と大葉の香り…( ˘ω˘ )
オタフクソースもマッチしてバランスのとれた絶妙なハーモニーがくりだされます( ˘ω˘ )
店舗情報
「電光石火（廿日市店）」
〇営業時間：月～日曜日 11:00～22:00（L.O 21:30）
〇定休日：なし
〇電話番号：0829-31-0215
〇住所：〒738-0024
広島県廿日市市新宮1-9-34 tinacourt（ティナコート） 1F
〇駐車場：あり（ティナコート駐車場共用）
まとめ
いかがでしたでしょうか？
広島県のお好み焼き屋さん「電光石火（廿日市店）」をご紹介しました！
いつものお好み焼きとは違う、ふんわりやさしいお好み焼きが食べたい！
そんな時は、皆さんもぜひ広島のふっくらお好み焼き代表の電光石火のお好み焼きを食べに訪れてみてくださいね(^^♪
他にも広島市佐伯区エリアや廿日市エリアのお店のご紹介をしておりますのでご覧ください＼(^o^)／
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フリーダイヤル：0120-67-8960（月～金 8:30～17:00/年末年始・盆・日祝除く）
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※新型コロナウィルス感染拡大予防対策としてマスクの着用、手指消毒、会場の換気をお願いしております。
住田 知美
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